Barmanservice

Corso di American Bartending indicato e consigliato a chi voglia intraprendere e sviluppare questa professione, o semplicemente a chi voglia approfondire, migliorare o aggiornare le proprie conoscenze in materia. Il corso è composto da una parte teorica, una metodologica ed una merceologica lasciando ampio spazio alla pratica ed all'esercitazione, permettendo di acquisire meglio le corrette tecniche di account, di preparazione e di servizio. Ad ogni corso sono ammessi un massimo di 12 allievi. Il corso è tenuto da istruttori qualificati, uno ogni 4 allievi, che li seguono garantendo loro un corretto ed approfondito apprendimento.

PROGRAMMA:
Di 5 giorni consecutivi, per un totale di 40 ore, dal Lunedì al Venerdì, dalle ore 11.00 alle ore 19.00, il corso si sviluppa nel seguente modo:
- Introduzione storica sul mondo del beverage.
- Studio di tutte le attrezzature, e delle loro tipologie, utilizzabili all'interno del banco bar, dalle classiche alle più moderne ed attuali.
- Assetto del banco bar, studio della disposizione dei materiali a seconda degli spazi per migliorarne la comodità d'uso e la velocità di servizio.
- Tecniche di versaggio/misurazione delle dosi, dallo stile classico all'americano (conteggi in Once mediante l'utilizzo di metal-pourer).
- Tecniche di miscelazione, dalle classiche alle moderne: Pour, Mix & Strain, Shake & Strain, Mixed, Frozen, Build, Muddled, Layed, Liquefy, ecc.
- Studio dei Cocktails, origini e tipologie, approfondimenti sugli orari di consumo e sulle principali categorie d'appartenenza.
- Approfondita pratica su Cocktails Internazionali I.B.A. e non, con l'esecuzione individuale di almeno 20 ricette e la visione, con relativa
..spiegazione, di almeno 40 ricette.
- Spiegazione delle ricette più diffuse/attuali che non compaiono nei ricettari I.B.A.
- Studio delle decorazioni e delle loro principali tecniche di esecuzione.
- Studio dei prodotti utilizzati all'interno del bar, delle loro tipologie, origini e metodi di produzione.

TESTO DIDATTICO:
Ad ogni corsista verrà consegnato un testo didattico di accompagnamento dove troverà:
- tutte le nozioni affrontate durante il corso, supportate da immagini
- ulteriori nozioni generiche sul mondo del beverage e sul management aziendale
- i seguenti ricettari espressi in oz.: I.B.A./COCKTAILS INTERNAZIONALI/ COCKTAILS ANALCOLICI

ATTESTATO:
Ad ogni corsista verrà consegnato un Attestato di Frequenza con l'elenco dei punti affrontati durante il corso.

PREZZI ED ISCRIZIONE:
Il costo del corso è di Euro 605 (iva inclusa).
Si prega, onde evitare spiacevoli disguidi, di prenotare anticipatamente telefonandoci o contattandoci via mail e versando successivamente
Euro 100 come caparra (direttamente in sede, con vaglia postale o con bonifico bancario).